為深入貫徹落實關于保障基本民生服務、穩(wěn)定市場供應的重要指示精神，進一步強化疫情防控常態(tài)化下的餐飲保供體系，暢通“最后一公里”配送服務，現(xiàn)將第二批重點餐飲保供企業(yè)與社區(qū)對接聯(lián)系名單及相關餐飲管理要求公布如下，旨在構建更緊密、高效、安全的供需對接網(wǎng)絡，全力保障市民餐飲需求。

一、 第二批重點餐飲保供企業(yè)名單及對接社區(qū)信息
（注：以下為示例信息，具體名單及聯(lián)系方式需由相關主管部門核實公布）

| 序號 | 保供企業(yè)名稱 | 主要供應品類 | 對接街道/社區(qū)范圍 | 社區(qū)對接負責人 | 企業(yè)配送聯(lián)絡人 | 預定方式 |
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| 1 | XX餐飲集團中央廚房 | 團體套餐、營養(yǎng)盒飯 | A街道全部社區(qū)、B街道部分社區(qū) | 王主任 (138XXXX0001) | 李經(jīng)理 (139XXXX0002) | 社區(qū)統(tǒng)一集單，提前一日預定 |
| 2 | YY連鎖快餐有限公司 | 標準化快餐、家庭套餐 | C街道、D街道全部社區(qū) | 張科長 (135XXXX0003) | 趙店長 (136XXXX0004) | 社區(qū)APP專屬入口、電話熱線 |
| 3 | ZZ食品配送有限公司 | 半成品菜、主食面點 | E街道、F街道重點社區(qū) | 劉書記 (137XXXX0005) | 錢主管 (138XXXX0006) | 社區(qū)網(wǎng)格群接龍，企業(yè)直送 |
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（請各社區(qū)與對應企業(yè)主動聯(lián)系，確認具體服務流程、起送標準、配送時段及結算方式。）

二、 餐飲管理與服務保障要求
為確保保供工作安全、有序、高效運行，特對參與保供的餐飲企業(yè)及社區(qū)提出以下管理要求：

1. 嚴守安全底線，落實主體責任

• 食品安全：保供企業(yè)必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》及操作規(guī)范，落實從原料采購、加工制作到分餐配送的全鏈條食品安全管理。確保食材來源可溯、加工過程規(guī)范、餐食中心溫度達標，并做好留樣工作。

• 安全生產(chǎn)：加強廚房消防、燃氣、設備設施安全檢查，確保生產(chǎn)安全。

• 防疫安全：落實員工健康監(jiān)測、核酸/抗原檢測、環(huán)境定期消殺等疫情防控措施。配送人員需做好個人防護，實行“無接觸配送”或定點交接。

1. 優(yōu)化供應流程，提升服務效率

• 信息暢通：企業(yè)與社區(qū)需指定固定聯(lián)系人，建立高效溝通渠道（如微信群），及時同步供應能力、菜單更新、訂單狀態(tài)、配送異常等信息。

• 訂單管理：鼓勵采用社區(qū)集中統(tǒng)計需求、企業(yè)批量接單生產(chǎn)的模式，提高備餐和配送效率。明確訂單截止時間、配送預計時間。

• 配送保障：企業(yè)需配置充足的保供配送人員和車輛，規(guī)劃合理路線，確保餐食在規(guī)定時間內(nèi)送達指定社區(qū)交接點，并保障餐食溫度與品質(zhì)。

1. 穩(wěn)定餐食品質(zhì)與價格，維護市場秩序

• 保供企業(yè)應提供多樣化的套餐選擇，明碼標價，確保價格平穩(wěn)。不得隨意漲價、以次充好。

• 保持餐食口味與營養(yǎng)的基本穩(wěn)定，定期更新菜單，滿足不同群體需求。

• 公開服務承諾，接受社區(qū)和居民監(jiān)督。

1. 強化社區(qū)協(xié)同，關愛特殊群體

• 社區(qū)應做好居民需求摸排，特別是關注老年人、殘疾人、抗疫一線人員家屬等特殊群體的用餐需求，協(xié)助他們完成訂餐或組織專項保障。

• 合理設置社區(qū)內(nèi)餐食接收、暫存和分發(fā)點，避免人員聚集，做好現(xiàn)場秩序維護。

• 及時收集并向企業(yè)反饋居民意見，共同改進服務。

三、 監(jiān)督與反饋機制

• 設立服務熱線：公布區(qū)級商務部門或市場監(jiān)管部門的保供服務監(jiān)督電話，受理關于餐食質(zhì)量、價格、配送服務等方面的投訴與建議。
• 動態(tài)調(diào)整機制：主管部門將根據(jù)企業(yè)實際保供能力、服務質(zhì)量和社區(qū)反饋，對保供企業(yè)名單進行動態(tài)評估和調(diào)整。
• 應急處理預案：企業(yè)與社區(qū)均需制定應急預案，應對可能出現(xiàn)的供應中斷、交通受阻、突發(fā)疫情等特殊情況，確保保供鏈條韌性。

本次發(fā)布的第二批名單是對現(xiàn)有保供網(wǎng)絡的有力擴充。各相關企業(yè)與社區(qū)應以此為契機，緊密協(xié)作，將餐飲保供各項工作做實做細，共同筑牢民生保障防線，為市民提供安心、放心、暖心的餐飲服務。